L'arbre et le fruit
Les fruits
Le cacaoyer pousse au Brésil, en Afrique et en Indonésie ( Asie ). Il a besoin d’humidité, de chaleur, et d’ombre ; c’est pourquoi il pousse sous des grands arbres.
Sa taille maximale est de 15 mètres mais on le coupe entre 5 et 6 mètres.
Le fruit
Le fruit s’appelle la cabosse ; elle
pousse soit sur les branches, soit directement sur le tronc. Il faut
attendre 2 ans avant d’avoir les premiers fruits.
En mûrissant, la cabosse change de couleur : elle est d’abord verte, puis jaune, orange, rouge puis violette ( selon les variétés ). Elle mesure environ 20 cm et pèse 500 grammes ; elle ressemble à un ballon de rugby. Chaque cabosse contient environ 40 graines ou fèves.