La fabrication du chocolat
1. On cueille les cabosses.
2. On les coupe en deux puis on récupère les fèves qui sont à l’intérieur de la cabosse.
3. On fait sécher les fèves au
soleil.
4. Puis on les fait griller
pour leur donner un goût meilleur
5. On les écrase pour obtenir
de la pâte de cacao.
6. On presse la pâte de cacao et on sépare ainsi le beurre de cacao de la poudre de cacao.
7. On peut enfin mélanger les différents ingrédients pour obtenir du chocolat noir.
8. On verse le chocolat dans les moules.
du chocolat noir amer, du chocolat noir « normal » et du chocolat au lait.
C’était bon sauf le premier !
