Le riz est une céréale originaire d’Extrême-Orient.
La tige du riz sert à faire des chapeaux en paille de riz. Il sert également à faire de l’alcool et des gâteaux. Dans le monde, on mange plus de riz que de blé. Les plants de riz poussent dans l’eau, sur des terres inondées qu’on appelle des rizières et dans le riz il y a beaucoup d’amidon*

La culture du riz inondée permet des récoltes de riz abondantes, elle nourrit une population importante

amidon : glucide* emmagasiné par les végétaux sous forme de gramiles, qui broyés, fournissent un empois (fécule, amylacé)

glucide : composant de la matière vivante formé de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. les glucides et les lipides : les sucres et les corps gras