La fabrication du fromage et la dégustation

Le fromage de chèvre est fait avec le lait de chèvre. La fermière le fabrique dans un laboratoire.

Elle met de la présure pour le faire fermenter.

On obtient le caillé et le petit lait. On met le caillé soit en faisselle pour faire du fromage blanc, soit dans un pot puis on le sale et on le laisse sécher plus ou moins longtemps pour obtenir le fromage. Ensuite, on le vend frais ou sec.

Avec la classe nous avons fait notre faisselle nous mêmes et nous l’avons ramené à la maison pour la déguster !!!!

La fermière a donné aux maîtresses, différentes sortes de fromages de chèvres (frais, sec) et nous les avons dégustées lors de notre dernière séance de voile à Villegusien, avec du pain frais !!!

Mmmm !!! Délicieux. Nous avons découvert un nouveau fromage que nous ne connaissions pas tous avant !