Visite du " Verger de Cérès
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Le vendredi 28 septembre, à 14h15, accompagnés de la maman de Jordan, nous sommes allés à l'atelier "Verger de Cérès" à Vaux-sous-Aubigny. Dans cet atelier, des particuliers faisaient du jus de pommes. Le papa d'Antoine nous attendait pour nous présenter les machines. Tout d'abord, nous avons assisté au tri et au lavage des pommes. Ensuite, nous avons découvert le broyeur et la presse.
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Les pommes sont réduites en bouillie et le jus est récupéré dans un bac. On nous a expliqué que le jus passait dans un tuyau et était envoyé dans des cuves grâce à une pompe. Là, on le laisse reposer 24 heures. Puis, le jus est pasteurisé. Nous avons appris qu'il était chauffé à 78°C minimum. Après, il est mis en bouteille. Nous avons dégusté du jus de pommes qui était fort bon ! Classe de CM1 - École de Vaux-sous-Aubigny |
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Les pommes seront triées et nettoyées.
