Vue générale d’une salle des machines

   Légende
1 cheneau : il amène l’eau par « au-dessus » de la roue
2 roue à augets : elle fait tourner les machines
3 la trémie : elle reçoit le blé
4 meule tournante munie d’un oeillard
5 meule gisante ( elle ne tourne pas)
6 archure ( caisson en bois) : elle retient la mouture
7 vis d’Archimède : elle transporte la mouture
8 courroie avec godets : elle transporte la mouture
9 le blutoir : il sépare la farine du son grâce à une toile de soie au maillage de plus en plus fin

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La salle des machines présentée ici n’est pas celle du moulin de Baissey mais on y retrouve les mêmes machines.